Access
相模原駅からお越しの方
相模原駅南口を出ていただき、Family Martの方へまっすぐお進みいただきます。
Family Martを過ぎて信号を越えたらセブンイレブンのある方へまっすぐ進んでいただきます。
桜並木を横断していただいた目の前に当店がございます。
矢部駅からお越しの方
矢部駅南口を出ていただき、右手に曲がります。線路沿いにまっすぐ歩いていただくと、左手に桜並木が出てまいります。
左手に曲がっていただき、桜並木に沿って歩いていただくと一つ目の角の手前に当店がございます。
IL DELFINOイル・デルフィーノ
| 住所 | 神奈川県相模原市中央区矢部1-2-1 ブルージュビル 2F |
|---|---|
| 電話番号 | 042-757-7360 |
| 営業時間 | ランチ 月～金 11:00～15:00 ディナー 月～土 18:00～22:00 (ディナーは完全予約制になります。 シェフのおまかせコースのみ￥3000「税込]～) |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄り駅 | 相模原駅 |
| アクセス | 相模原駅南口より徒歩10分 矢部駅南口より12徒歩 |
| 備考 | ディナーは1日一組様限定となります。 必ず5日前までにご予約ください。 |
シェフからのメッセージ
みなさまにご満足いただけるようなイタリア料理を…
「料理は手抜きしない！！」
を第一に自分の味付けを大切にしながら常に新しい食材や盛り付け、料理法を常に研究しております。
また色々な料理をお召し上がりいただけるよう、ディーナーコースでは和の懐石料理風に一品の量を加減して品数を増やして提供してご提供をさせていただいております。
弊社にパン工房（半原パン）もありますので、お客様に提供出来る様に調整しております。
いずれパスタ料理は何品かを手打ちパスタで提供出来ればと思っております。
健康嗜好の人にはイタリア精進料理もご用意できます。
IL DELFINO (イル・デルフィーノ)のシェフに携わるまで
夫婦で小さなお店を４年位やっている時、都内で新装オープンの小さなホテルの総料理長の話を頂きまして、そこを拠点に霞ヶ関、青山、原宿、恵比寿、町田 清水（静岡）の出店の立上げに携わりました。
メニュー作り、調理場の設備など、各店舗のオープンのレセプションは自分のメニューで行いました。
中野（イタリアンレストラン）霞ヶ関、恵比寿（デリバリーピザとバール）青山、清水（シーフードレストラン（創作料理））この時期に２０日間ほどイタリアへ修行いたしました。
余談ですが地下鉄サリン事件の時は霞ヶ関に居ました。
| 得意料理 | 魚料理と肉の煮込み料理です。あと、デザートも実は得意です。 |
|---|---|
| 趣味 | 趣味は料理を作る事、とにかく海が好きです。 スキンダイビング、スキューバーダイビング 水中写真あとはギター（音楽） |
| 休日の過ごし方 | 新しいお店を見つけたり、情報が有れば必ず行きます。 新しい食材などは貪欲に探しています |
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