Chef of cuisine

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洋梨の赤ワイン煮と季節の果実
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魚のムース包み舌平目のワイン蒸し
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具沢山の野菜スープ
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エリンギのソテー・ドライトマト添え
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セメチコリアのトマト風味のお粥リゾット
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野菜たっぷり自家製ピクルス
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茄子のカルパッチョ
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野菜のアンティパスト・ミスト
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牡蠣のヴァボーレ
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アボガトクリームチーズの生ハム包み
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チーズムースケーキ　トルタ・チョコラート　若桃のコンポート
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黒毛和牛のステーキ　グリーンペッパーソース
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鱸のロースト　ブラッドオレンジのソース
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２色パプリカのポタージュスープ
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ホタルイカのアンチョビーソース和えサラダ仕立て
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殻付き牡蠣のオーブン焼き
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干し柿と生ハムのレリシュ
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甘海老とスモークサーモンのカネロニ仕立て
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プチヴェールとアンディーブのサラダ
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甘鯛のムニエール　ブラッドオレンジソース